Jeudi 7 novembre, l’émission de France 2 Envoyé Spécial s’intéressait au véganisme, mais aussi à la viande de substitution. Dans ce cadre, un reportage était consacré à Didier Toubia (à droite), ancien étudiant d’Agrosup Dijon, désormais à la tête d’Aleph Farms, une start-up israélienne qui vient de mettre au point un procédé de fabrication de viande en laboratoire.......Détails et Vidéo del'émission......
Dans le reportage, le journaliste d’Envoyé Spécial déguste une tranche de cette viande de synthèse, sous forme de filet.
Si le reporter a trouvé que le steak avait « moins de longueur en bouche », il avoue avoir été « bluffé » par la texture de son plat.
Aleph Farms espère commercialiser ses produits d’ici quatre ans.
Source Bien Public & Koide9enisrael
Vous nous aimez, prouvez-le....