Les humains sont des prédateurs au sommet depuis deux millions d’années (Université de Tel Aviv)

Des chercheurs de l’Université de Tel Aviv ont pu reconstruire la nutrition des humains à l’âge de pierre. En effet, dans un article publié dans le livre annuel de l’American Society for Physical Anthropology, le Dr Micky Ben Dor et le professeur Ran Barkai du département d’archéologie de l’Université de Tel Aviv, affirment que l'homme est un prédateur au sommet de la chaine alimentaire depuis environ deux millions d’années.........Détails........

Foodtech : Aleph Farms et The Technion révèlent le premier steak de faux-filet cultivé

Aleph Farms et son partenaire de recherche à la Faculté de génie biomédical du Technion – Institut israélien de technologie, ont réussi à cultiver le premier steak de faux-filet au monde sans abattage, en utilisant trois dimensions (3D) technologie de bio-impression et éléments constitutifs naturels de la viande – de vraies cellules de vache, sans génie génétique ni immortalisation........Détails........

La Justice européenne conforte l'interdiction d'abattage d'animaux sans étourdissement

La Cour de Justice de l’Union européenne a donné raison jeudi aux Régions flamande et wallonne qui ont interdit, en 2017, l’abattage d’animaux sans étourdissement préalable, ce que contestaient des associations juives et musulmanes......Détails.......

L'israélien MeaTech clôture un tour de financement de 7 millions de dollars

Meat-Tech 3D Ltd, une entreprise basée à Ness Ziona, en Israël, qui est spécialisée dans les technologies de production de viande cultivée à l’échelle industrielle basées sur la bio-impression 3D avancée, a clôturé un tour de financement de 7 millions de dollars.......Détails........

Viande spatiale : des steaks biosynthétiques sans abattage d’animaux 'Made in Israël' pour nourrir les astronautes

En dehors du défi technologique que représente l’établissement d’une présence humaine hors de la Terre, la gestion et la disponibilité de la nourriture est l’un des aspects les plus importants. À terme, les astronautes doivent pouvoir être autosuffisants et produire leur propre nourriture. Pour ce faire, pourquoi ne pas construire des fermes à viande biosynthétique ? C’est l’idée de l’entreprise israélienne Aleph Farms, qui propose de produire des steaks de boeuf synthétisés à partir de cellules animales dans des BioFarms, afin que les astronautes aient accès à de la viande sans abattage.......Détails.......

Etude israélienne: Trop de viande rouge et de fromage augmentent le risque de cancer

Notre alimentation a un impact sur notre santé : pour rester en forme, mieux vaut manger équilibré. L’Institut national du cancer estime qu’une alimentation déséquilibrée serait à l’origine de 19 000 cas de cancer par an en France. Depuis plusieurs années, la science cherche à mieux comprendre les liens entre certains régimes alimentaires et le risque de développer un cancer. Une étude de l’université de Tel Aviv apporte un nouvel éclairage........Détails........ 

Abattage rituel : la Pologne vote une loi contre l’exportation de viande halal et casher

La Pologne ne pourra plus exporter de viande halal et casher si le Sénat venait à approuver la loi votée dans la nuit de jeudi 17 à vendredi 18 septembre......Décryptage.......

SavorEat (Israël): Le steak du futur sera peut-être végétal

La jeune pousse SavorEat travaille pour offrir une nouvelle solution de gestion pour les grandes chaînes alimentaires. Notamment la chaîne de restauration israélienne Burgus Burger Bar, écrit TheSpoon. Leur solution est une combinaison entre ingrédients végétaux et technologie d’impression 3D......Détails........

Le géant Suisse Givaudan s'associe à l’israélien Redefine Meat, fabricant de steaks imprimés en 3D

Plus rien n'arrête Givaudan en cette année 2020. Après un premier trimestre conclu en fanfare avec une croissance de 5,4% et un pôle Arôme qui a gagné plus de 845 millions, le numéro 1 mondial d'arôme et de parfum a signé un nouveau partenariat de renom. En s'alliant avec Redefine Meat, le groupe basé à Vernier fait un grand pas dans le développement d’arôme pour les produits protéiques alternatifs.......Détails.......

L’israélien Redefine Meat lancera son steak végétal imprimé en 3D en 2021 (Vidéos)

Une start-up israélienne envisage en 2021 de proposer un steak végétal qui reprend la même texture qu’un vrai steak, en utilisant l’impression 3D......Détails & Vidéos......

Au menu bientôt, des steaks imprimés en 3D

Elles s'appellent Novameat et Redefine Meat. La première est espagnole, la seconde israélienne. Ces deux entreprises veulent créer le steak du futur, sans viande et à base de protéines végétales, à partir d'une imprimante 3D.......Détails.........

Pour la startup israélienne Aleph Farms, la viande de culture ne doit pas se substituer à la viande conventionnelle (Interview)

Installée dans la banlieue de Tel Aviv, la start-up Aleph Farms travaille sur la viande de culture. Sa promesse : créer de la viande saine, sans OGM ni antibiotique. Le CEO de la jeune pousse, Didier Toubia, a confié à L'Usine Digitale sa vision de cet aliment si particulier. Il espère commercialiser son produit d'ici trois ans, mais son but n'est absolument pas de concurrencer l'industrie de la viande traditionnelle........Interview........

Aleph Farms et 3D Bioprinting Solutions, vers l’impression 3D d’une viande sans abattage

Aleph Farms est une startup israélienne qui a développé une méthode pour produire des steaks de boeuf cultivés. Cette méthode imite le processus naturel de régénération musculaire qui se produit à l’intérieur du corps de la vache, mais dans des conditions contrôlées. La startup a réussi à imprimer en 3D de la viande sur la Station spatiale internationale, loin de toute ressource naturelle......Détails.......

Portfolio : un goût d'avenir en Israël

Dans la bataille mondiale engagée pour la nourriture de demain, les start-up israéliennes entendent ne pas jouer les seconds rôles. Visite au pays de la viande sans vache, du criquet triomphant et autres futurs invités de nos assiettes.......Détails........

L’étudiant d’Agrosup Dijon puis créateur de la Startup israélienne Aleph Farms était dans Envoyé Spécial (Vidéo)

Jeudi 7 novembre, l’émission de France 2 Envoyé Spécial s’intéressait au véganisme, mais aussi à la viande de substitution. Dans ce cadre, un reportage était consacré à Didier Toubia (à droite), ancien étudiant d’Agrosup Dijon, désormais à la tête d’Aleph Farms, une start-up israélienne qui vient de mettre au point un procédé de fabrication de viande en laboratoire.......Détails et Vidéo del'émission...... 

Israël: une imprimante 3D pour concevoir des steaks hachés sans... viande (Vidéo)

Et si demain, vous fabriquiez votre propre steak haché à la maison, sans un gramme de viande ? Avec une imprimante 3D produite dans un laboratoire de la banlieue de Tel-Aviv, c'est désormais possible......Détails et Vidéo......

Israël autorise l'importation de porc.......Casher !

"Cher gouvernement, ôtez-vous de nos assiettes !" Le coup de gueule est passé sur Twitter par Yaïr Lapid, numéro deux du Kakhol Lavan, parti centriste israélien. Il concerne un changement de réglementation concernant l’importation de porc en Israël......Décryptage........

Espace: Une startup israélienne à réussi à cultiver de la viande de bœuf à bord de l'ISS ! (Vidéo)

De la viande dans l’espace. On peut donc dire, 50 ans après, à l’instar de Neil Armstrong foulant le sol lunaire, "c’est un petit pas pour l’Homme mais un grand steak pour l’Humanité". Aleph Farm est une entreprise israélienne spécialisée dans la viande cultivée en laboratoire. Pour cette expérience, elle s’est associée à des entreprises russes et américaines......Détails.......

On a goûté un steak produit sans abattage....bientôt sur le marché européen ?

La communication de la start-up israélienne Aleph Farms est bien rodée. Elle est le premier acteur du secteur à avoir développé un steak à base de cellules et cela attire les curieux. Elle a même aménagé une petite cuisine de démonstration et de dégustation dans ses locaux, à Rehovot, à vingt-cinq kilomètres de Tel Aviv. "Car on travaille main dans la main avec des chefs notamment, pour faire évoluer notre prototype de steak", nous explique l’un des quinze employés de ce laboratoire où l’on fait 'pousser' de la viande.......Détails.......

La Wallonie a-t-elle interdit l'abattage halal et casher ?

Depuis le 1er septembre, l'abattage d'animaux sans étourdissement préalable est totalement interdit en Wallonie, même pour les rites religieux. Une même interdiction existe en Flandre depuis le 1er janvier. Les associations juives et musulmanes ont introduit un recours devant la justice européenne.......Détails.......