On a pas fini d’entendre parler du café Cofix : A peine deux mois après son ouverture, la chaîne prévoit d’ouvrir 5 cafés supplémentaires, dont 3 en dehors de Tel-Aviv. Rappelez vous, Naftali Bennet avait montré l’exemple.
Pour rappel, Cofix avait initié le slogan « tout à 5 shekels ». Dimanche, coup de théâtre, la Compagnie annonce l’ouverture de 5 cafés supplémentaires. Cofix est sur le point d’investir 2 millions de shekels pour les nouvelles enseignes. Deux des cafés seront à Tel aviv. Le premier à Ha’arbaa et le second au croisement de la rue Hertzl et la rue Yehuda Halevi. Les trois autres enseignes seront installées à Netanya, Givatayim, et Rishon Lezion.
En 2014, à la fin janvier, Cofix aura cumulé 8 succursales à travers le pays. Une prouesse pour Cofix qui avait ouvert les portes de son premier café le 30 septembre 2013 sur Ibn Gvirol , suivi de près par celui de la rue King George.
Récemment, On a même mené des enquêtes sur les prix pratiqués par les plus grandes chaines de café. Une chose est sûr: Cofix est réputé pour avoir révolutionné les prix pour un cappuccino à emporter. Et pas seulement dans ses cafés, dans d’autres grandes chaines de café également. Les concurrents de Cofix tel qu’ Aroma, ont été obligés de revoir leurs prix à la baisse.
Alors comment expliquer la vitesse à laquelle Cofix ouvre de nouvelles enseignes? Cofix a un nouveau partenaire au fonds de placements privés Hagshama: le directeur Gil Unger. Ce dernier a récemment adopté une stratégie sur le long terme, visant à ouvrir une cinquantaine de points de ventes d’ici la fin de l’année 2014.
Depuis son ouverture, Cofix a été obligé d’abandonner certaines offres de son menu, comme par exemple les fruits et légumes déjà coupés ou encore les glaces. Mais il poursuit la vente de sandwiches, de différents types de cafés, de jus fraîchement pressés, et de toutes sortes de produits boulangers pour la modique somme de 5 shekels. D’après le propriétaire de la chaîne, l’idée de cette Compagnie est d’offrir un menu convenable à un prix stable. Une des raisons pour lesquelles le concept marche si bien, est bien évidement l’emplacement stratégique de chaque enseigne. Et pour preuve, d’après les gérants de la chaîne, ils auraient déjà vendu plus de 150 000 cafés, jus de fruit et autres nourritures. Tous les produits sont « à emporter » et ne peuvent en aucun cas être consommés sur place. Néanmoins, depuis quelques temps, le café de la rue Ibn Gabriol offre quelques chaises aux clients.
Le succès de Cofix n’est pas non plus tout rose. La chaîne a rencontré plusieurs problèmes : Cofix a finalement engagé beaucoup trop d’employés pour répondre à une trop forte demande. Autre problème, la chaîne de café a reçu des plaintes qui remettaient en cause la fraîcheur de ses sandwichs. La chaîne de télévision israélienne « channel 10» l’ avait d’ailleurs souligné. Sur les images, on pouvait voir le Directeur de Cofix, qui enseignait à ses employés comment effectuer la vente d’un sandwich préparé la veille pour le matin. En réponse à ces accusations, Cofix a précisé que leurs sandwiches étaient soigneusement emballés, et surtout conservés au réfrigérateur jusqu’au petit matin. Selon les règles de la chaîne Cofix, le délai de vente d’un sandwich ne dépasse jamais 24 heures, après préparation.Source Tel-Avivre