Vous serez étonné de savoir que 2 milliards de tonnes de nourriture produite dans le monde sont gaspillées et n'arrivent pas sur les étales. En Israël, le total des dépenses liées a la consommation alimentaire est d'environ 63 milliards de shequels par an mais malheureusement, 1,3 milliards de shequels de denrées alimentaires sont annuellement jetées à la poubelle....Analyses....
Parmis ces denrées alimentaires, un quart est de la nourriture cuite, un quart provient de la production agricole et la moitié provient de fruits et de légumes achetés.
La nourriture est gaspillée a chaque étape de la chaîne d'approvisionnement : une partie est gaspillée lors des processus de production, puis lors des récoltes, lors du transport, lors du stockage et ainsi de suite.
Certaines pertes ne sont pas de la responsabilité des consommateurs mais pour dans de nombreux cas, nous pouvons clairement influencer ces pertes, par exemple pour ce qui est des " fruits et legumes laids ", en effet, environ 30% de la production agricole n'arrive pas jusqu'au au public uniquement parce que l'esthétique de ces produits est incompatible avec les attentes des clients et finissent malheureusement directement a la poubelle !
Récemment en France, une campagne a été lancée pour essayer de contrecarrer ce triste constat. La chaîne de distribution alimentaire " Intermarché ", en troisième position sur le marché francais, qui a 1800 succursales dans l'héxagone, a décidé d'acheter auprès des producteurs les fruits et les légumes déformés. Auparavant, ces marchandises étaient jetées, cela représentait 300 millions de tonnes par an !
Intermarché a commencé à les commercialiser mais avec 30% de réduction par rapport aux produits répondant au " standard ".
Quelle bonne idée ! Et en Israel, c'est pour quand ?
Source Koide9enisrael