Avec le bar Parallèle et Falafel, «je veux ramener un peu de Tel Aviv à Lille»

« J’avais l’idée d’ouvrir mon affaire depuis des années, et cela a pu se faire malgré la crise. Mon frère et moi avons aménagé une cuisine dans le bar et nous avons démarré la vente à emporter fin août 2020 », rapporte la co-gérante du bar Parallèle et Falafel, Tamar Vincenzi-Letko.........Détails........

A Paris, l'étoilé israélien Shabour s'apprête à lancer Shosh

Ces cinq dernières années, Paris a vu déferler une vague de cool restos brossant comme à Tel Aviv une cuisine levantine, voyageuse et parfumée. Et ça continue ! Shosh - à ne pas confondre avec Sosh, l'opérateur low cost d'Orange !- est le nouveau joujou de la team de Shabour, premier restaurant israélien étoilé de Paris........Détails........

Julien Sebbag lance «Micho» avec des sandwichs au pain Hallah

Si les restaurants sont encore fermés en raison de la crise sanitaire, les papilles doivent en revanche rester en éveil. Le chef Julien Sebbag dévoile une nouvelle offre de street food méditerranéenne baptisée Micho incluant une sélection de sandwichs au pain hallah.........Détails........

Israël compte rouvrir ses restaurants le 9 mars

Israel prévoit de rouvrir ses restaurants aux alentours du 9 mars dans le cadre d'un allègement progressif du confinement mis en place pour lutter contre la propagation du coronavirus, alors que plus de 41% d'Israéliens ont déjà reçu une première dose de vaccin contre le COVID-19.........Détails........

Sarah Nakam: Une restauratrice qui a fait des "Dark Kitchens" sa recette du succès

Des inspirations venues de Sicile, de Tunisie et d’Israël: la cuisine de Sarah Nakam, familiale et savoureuse, est à déguster chez-soi. Sa première “dark kitchen”, Safta, ouverte en juin 2019, a été un tel succès qu’en à peine un an et demi, elle en a ouvert deux autres, Mash et Schnitz. Proposant un business modèle innovant, qui repose uniquement sur la livraison, la jeune cheffe développe un nouveau rapport à restauration, plus que jamais adapté à la situation sanitaire.........Interview........

Assaf Granit, chef du restaurant Shabour, décroche sa première étoile au Guide Michelin 2021

Les chefs israéliens Assaf Granit, Dan Yosha, Uri Navon et Tomer Lanzman viennent, tout juste, de décrocher leur première étoile au Guide Michelin 2021 pour leur restaurant Shabour (restaurant non casher), dans le Sentier........Détails........

Strasbourg : un livreur antisémite refuse la course, des plaintes déposées

Par deux fois dans deux restaurants casher strasbourgeois jeudi, un ou deux livreurs ont refusé de prendre une course au motif qu’ils ne livraient « pas pour les juifs ». Les restaurateurs ont porté plainte de même que le bureau national de vigilance contre l’antisémitisme.......Détails.......

En Argentine commence la "Semaine de la cuisine israélienne"

Presque comme une ironie sémantique, la cuisine israélienne définit sa singularité par la diversité des éléments qui la composent. Avec des ingrédients issus des multiples courants migratoires qui composent le paysage ethnique et culturel qui compose l’État moderne d’Israël, ce type de gastronomie fonde son identité sur la rencontre d’une pluralité de racines qui ne cessent de converger et de fusionner.......Détails.......

A Bethléem, un "Corona sandwich" pour affronter la crise

Au premier temps du corona, les touristes ont fui Bethléem. Raed a alors perdu son travail de guide mais, las d'user ses journées à ne rien faire, il a lancé son antidote : un "Corona sandwich" pour "avaler" la crise.......Détails.......

Dubaï ouvre son premier restaurant casher

Avec le rapprochement entre les Émirats arabes unis et Israël, Dubaï s'attend à accueillir davantage de visiteurs juifs. Ses restaurants sont sur les rangs pour proposer de la cuisine casher, c'est-à-dire respectant les prescriptions rituelles du judaïsme. Le tout premier restaurant spécialisé du pays, le Armani/KAF vient d'ailleurs d'ouvrir au sein du Armani Hotel au pied de la plus haute tour du monde, le Burj Khalifa.......Détails.......

Les meilleurs restaurants israéliens à Paris

Le meilleur de la cuisine juive à Paris ! Casher ou non, découvrez les meilleurs restaurants israéliens de Paris selon nos journalistes......Détails........

Amsterdam: Prison ferme pour un Néerlando-marocain ayant placé une fausse bombe dans un restaurant juif

Un homme de 46 ans qui a placé une fausse bombe devant un restaurant casher de la capitale néerlandaise a été condamné mercredi à une peine de huit mois de prison. Le tribunal pénal d'Amsterdam a également prononcé une condamnation avec sursis, de quatre mois, à l’encontre de l'homme, identifié dans les médias comme Hassan N., d'origine marocaine, écrit l'Agence télégraphique juive (JTA)......Détails.......

KFC annonce l'ouverture prochaine de deux nouvelles succursales

Lorsque la chaîne de restaurants KFC (Kentucky Fried Chicken) a ouvert ses premières portes en Israël à Nazareth en février dernier, les gérants avaient déclaré que c'était la première mais qu'une dizaine d'ouvertures de succursales suivraient, notamment dans la région de Tel Aviv. Depuis, quatre mois se sont écoulés, Corona est arrivé et les travaux ont cessé......Détails......

En Israël, la gastronomie française partage son savoir-faire

C'est la semaine de la gastronomie française en Israël, baptisée So French So Food. Toute cette semaine, une vingtaine de chefs cuisiniers français font partager leur savoir-faire dans des restaurants, des centres d'apprentissage ou dans des associations à Tel Aviv, Haïfa, dans le Neguev, en Galilée et à Jérusalem-Ouest. franceinfo a suivi un chef français étoilé chez l'un des plus célèbres cuisiniers israéliens.......Détails & Reportage audio.......

C'est arrivé: la première succursale de KFC en Israël a ouverte ce lundi !

La chaine américaine de Fast Food KFC (Kentucky Fried Chicken) fait une nouvelle tentative d'implantation en Israël en ouvrant une première succursale à Nazareth. La recette est la même que partout dans le monde mais qu'en est-il des prix ?........Détails.........

Pastrami, saumon fumé, cheesecake... : mini-guide des delis à Paris

Où trouver les meilleures spécialités classiques des delis parisiens ? Notre sélection. Cinq classiques du déli......Détails.......

Shabour, meilleur bar à délices du Fooding 2020 !

Ils continuent d'affoler le Tout-Paris ! Après avoir mis la scène gastronomique parisienne en ébullition à l'été 2017 avec Balagan (« bordel » ou « pagaille » en hébreu) à une enjambée de la rue Saint-Honoré, la bande d'agitateurs culinaires à qui l'on doit Machneyuda, à Jérusalem, fait de nouveau frémir la capitale depuis septembre avec l'éclosion de Shabour (« cassé ») en plein Sentier.......Détails.......

Paris 2e : les folies de Shabour

Le sens de la fête, mais mesurée, pondérée, joliment balancée: c’est ce qui animait l’équipe de Balagan rue d’Alger. La voici doublant la mise, avec cette table discrète, sise dans une rue renaissante, à deux pas des Grands Boulevards et des gares, de la rue Réaumur, de la désormais mode et passante rue Montorgueil........Détails..........

Elle débourse près de 2.600 euros pour un Shawarma à Jérusalem

Une touriste a été victime d’escrocs dans un café de la vieille ville de Jérusalem. L’établissement lui a vendu un shawarma tout en prélevant discrètement environ 2.600 euros sur sa carte bancaire.....Détails.......

Shouk: La table branchée comme à Tel Aviv

Décidément Pierre Bouko-Levy est toujours dans les bons coups. Après s’être illustré aux manettes de Miznon Paris et l’ouverture remarquée de Mulko dans laquelle il s’est activement impliqué, le chef franco-israélien fait des étincelles chez Shouk (traduction de marché en hébreu), à deux pas du canal Saint-Martin.......Détails........