Le chocolat à Bayonne: "les consommateurs ont signé une pétition" en faveur des chocolatiers juifs

Anne Oukhemanou, docteure en Histoire, travaille et a écrit plusieurs ouvrages sur les Juifs de Bayonne. Une communauté à laquelle on doit l’arrivée du chocolat dans la ville et au Pays basque.......Entretien....... 

Max Brenner, le resto qui décline le chocolat à toutes les sauces...

 

 

Si le chocolat est l'aliment que vous préférez au monde, il va falloir prévoir un petit voyage en Israël ( ou aux États-Unis, en Australie, au Japon, en Russie ou en Corée ). La chaîne de restaurants Max Brenner a justement fait du chocolat sa marque de fabrique et le décline sous toutes ses formes, du cocktail à la fondue, en passant par la pizza ou le milk-shake.....

Avec ChocoRoll, Ornat (Israël) gagne le prix "Sélection SIAL" 2016

La chocolaterie israélienne Ornat a remporté le prix Sélection du concours SIAL Innovation Paris 2016 pour son produit ChocoRoll. Une nouvelle génération de chocolat à tartiner dans un roll-on, ChocoRoll est riche en saveur de chocolat, mais aussi en valeur nutritive, avec des niveaux de sucre significativement plus bas, peu de gras saturé, amusant et facile à manier....

Max Brenner, le chocolate bar qui vous fait vivre une expérience...

Aujourd’hui, la chaîne Max Brenner exploite plus de 50 établissements et est implantée dans six pays à travers le monde et 4 continents dont l’Australie, les Etats Unis, l’Europe et l’Asie avec une forte appréciation de la Corée du Sud et du Japon....

La France est le troisième pays importateur de chocolat israélien en 2015 !

Israël héberge, il est vrai, plusieurs chocolatiers qui ont remportés les Championnats du Monde. Mais saviez-vous que depuis l’an passé, Israël est désormais un pays exportateur de chocolat ? Dans son rapport de 2015, le Ministère israélien de l’économie explique que 28 sociétés israéliennes ont exporté leurs chocolats, pour une valeur de 10 millions de dollars, vers 42 pays dont l’Egypte, la Corée du Sud et l’Angola...

 

Une marque de chocolat (Elite) lance un million de tablettes différentes... et de vaches

Après le soda Coca Cola en 2014, puis la bière Bud Light en 2015, c'est désormais Cow du groupe Strauss-Elite, marque leader sur le marché du chocolat en Israël de lancer un produit à haut volume avec un emballage unique, produit avec les technologies de HP. Et Cow a ajouté une petite astuce pour mettre encore plus en valeur ces design graphiques...

Né en Israël, Oded Brenner a créé un "empire " du chocolat dans le monde

 

Un ancien apprenti israélien chez un confiseur parisien (dont il a tiré l’essentiel de son savoir gourmet) Oded Brenner a crée avec un ami un "empire " du chocolat dans le monde. Du Made in Israel avec un zest de France. La chaîne Max Brenner appartient au Strauss Group (Israël) et possède 50 magasins-restaurants dans le monde (dont 38 en Australie)...

La Chocolaterie de Provence (Marseille) exporte en Israël des produits Casher

 

Trois ans après son rachat par un groupe russe, la Chocolaterie de Provence double ses ventes à chaque exercice. L’usine marseillaise se développe principalement sur le marché du chocolat casher qui mobilise trois de ses quatre lignes de production...
 

Chocolat et za'atar : une combinaison gagnante

Après les vins, les applications web et le basket, c'est au tour du chocolat israélien de se distinguer. La maître chocolatière Ika Cohen a remporté dimanche une médaille d'or au "Chocolate Award" tenu à Florence en Italie. Le jury, composé d'experts, de journalistes, de sommeliers et de chefs pâtissiers du monde entier, a primé la ganache aromatisée de za'atar de l'Israélienne dans la catégorie des ganaches noires aromatisées et truffes...

Le « Shawarma Chocolat » arrive en Israël

En Italie, les clients le connaissent sous le nom de « Choco Kebab. » Mais au final, c’est la même chose. Le Shawarma Chocolat est arrivé en Israël cette semaine, plus précisément dans la capitale, Jérusalem, où les clients sont nombreux à vouloir goûter à cette petite révolution culinaire.