Sarah Nakam: Une restauratrice qui a fait des "Dark Kitchens" sa recette du succès

Des inspirations venues de Sicile, de Tunisie et d’Israël: la cuisine de Sarah Nakam, familiale et savoureuse, est à déguster chez-soi. Sa première “dark kitchen”, Safta, ouverte en juin 2019, a été un tel succès qu’en à peine un an et demi, elle en a ouvert deux autres, Mash et Schnitz. Proposant un business modèle innovant, qui repose uniquement sur la livraison, la jeune cheffe développe un nouveau rapport à restauration, plus que jamais adapté à la situation sanitaire.........Interview........